Hjemmelavet tomatkompot

Efter at have set en TVudsendelse med en kok der lavede noget tomatkompot/ketchup, gik jeg straks i køkkenet for at prøve. Og sikke et hit det blev - det smagte så lækkert og det er let at lave. Har lavet min egen version - men har taget udgangspunkt i denne opskrift: http://www.tv2east.dk/video/2013-04-19/burger-0

Min version består af løg, hvidløg, solmodne tomater (jeg brugte cherrytomater), salt, peber og lidt honning. 
Man kan også overveje lidt æbleeddike hvis tomaterne er meget søde. 

Løg, hvidløg og tomater steges på panden - evt. sammen med æbleeddike. Derefter skal det bare stå i minimum 20 min og simre og blive helt "smattet" - og det må meget gerne stå længe. Til sidst smages det til med salt, peber og honning. 

Vi spiste det med ravioli fyldt med oksekød og et glas god rødvin..